Wyprawa na Żuławy

[pablo]

Wyjazd na Żuławy
25 maja 2019 r.,

9:00 Wyjazd spod siedziby Gdańskiego Wydawnictwa Oświatowego (z parkingu na tyłach biurowca Alchemia; al. Grunwaldzka 411)

10:00 - 12:00 Zwiedzanie ekspozycji Muzeum Żuławskiego w Nowym Dworze Gdańskim:
• historia Nowego Dworu Gdańskiego stolicy Żuław Wiślanych,
• szczątki jedynego zachowanego wiatraka odwadniającego ze wsi Ostaszewo,
• jedyna w Polsce ekspozycja poświęcona dziejom mennonitów na ziemiach polskich,
• strych pełen osobliwości.

Bilet wstępu do muzeum: 6 zł, ulgowe 3 zł

12:00 Wyjazd do Cyganka Żelichowa

12:15 - 13:00 Zwiedzanie Kościoła/Cerkwi św. Mikołaja w Cyganku Żelichowie:
• gotyckie świątynie na Żuławach i ich dzieje na przykładzie kościoła w Cyganku
• historia mniejszości ukraińskiej na Żuławach i adaptacja świątyni do potrzeb cerkwi greckokatolickiej

13:00 - 13:30 Zwiedzanie domu podcieniowego Mały Holender w Cyganku Żelichowie:
• jak żyli dawni żuławiacy,
• żuławskie domy podcieniowe - najcenniejsze zabytki żuławskiej architektury

13:30 - 15:00 Żuławskie kulinaria - obiad w Małym Holendrze (http://www.malyholender.pl) wraz z opowieścią o specjałach kuchni żuławskiej. Do wyboru macie pięć opcji. Uwaga! Uczestnicy wycieczki muszą zadeklarować, jaki zestaw wybierają najpóźniej tydzień przed terminem wyjazdu. Obiad nie jest wliczony w cenę wycieczki.

1. Obiad żuławskich osadników
- Babka ziemniaczana z żuławskim boczkiem pieczona według osadniczego przepisu, serwowana z sosem grzybowym (dostępna również wersja wegetariańska)
- Buraczki zasmażone na maśle
- Woda z miętą i cytryną podana w dzbankach
- Drożdżówka z kruszonką - przepis z Dnia Osadnika
- Kawa / herbata
Cena zestawu 39 zł (bez kawy i drożdżówki 32 zł)

2. Obiad żuławskiego gospodarza
- Klopsy królewieckie - tradycyjne danie wschodniopruskie powszechnie jadane na Żuławach przed II wojną światową. Klopsy serwowane są z gotowanymi ziemniakami oraz surówką z marchewki
- Sernik według rodzinnego przepisu podany z konfiturą malinową domowej roboty
- Kawa herbata
- Woda z miętą i cytryną
Cena zestawu 46 zł (bez sernika i kawy 38 zł)

3. Zestaw pierogów osadniczych
- Pierogi według przepisów żuławskich gospodyń. Pierogi podawane są w misach, goście nakładają według uznania. (pierogi z mięsem, ruskie, ze szpinakiem i twarogiem, z kapustą i grzybami), na osobę przewidujemy po 8 dużych pierogów.
- Sezonowa surówka
- Sernik według rodzinnego przepisu podany z konfiturą malinową domowej roboty
- Kawa / herbata
- Woda z miętą i cytryną podana w dzbankach
Cena zestawu 52 zł (bez sernika i kawy 44 zł)

4. Obiad mennonicki
- Zupa klopsowa - według przepisu mennonickiej rodziny Andres, dawnych mieszkańców Tiegenhagen (Cyganka)
- Polędwiczki w żuławskiej śmietanie podane z mennonickim puree warzywnym Wortelstamp i zielonym groszkiem
- Zweiback – tradycyjny wypiek mennonicki, drożdżowe ciasto z dużą ilością żuławskiego masła
- Żuławska maślanka lub tłoczony sok jabłkowy
- Kawa / herbata
- Woda z miętą i cytryną
Cena zestawu 64 zł (bez Zweibacka i kawy 56 zł)

5. Niedzielny obiad żuławiaka
- Zupa rakowa nawiązująca do dawnej obfitości raków na Żuławach. Po urodzaju raków zostały nazwy miejscowości Rakowe Pole, Raczki Elbląskie, Rakowiska.
- Klopsy królewieckie - tradycyjne danie wschodniopruskie powszechnie jadane na Żuławach przed II wojną światową. Klopsy serwujemy z gotowanymi ziemniakami oraz surówką z marchewki
- Ser Werderkase z masłem jabłkowym podany po posiłku
- Deser żuławskich kolejarzy – pianka ze śmietanki aromatyzowanej kawą zbożową podana z holenderską melasą z buraków cukrowych i kruchym ciastkiem
- Woda z miętą i cytryną
- Kawa i herbata
Cena zestawu 78 zł (bez deseru i kawy 64 zł)

Dodatkowo Mały Holender przygotowuje degustacje Mahandla, żuławskiej jałowcówki. Sama ceremonia jest już niesamowitym przeżyciem.

15:00 - 15:30 Zwiedzanie Lapidarium Jedenastu Wsi w Cyganku Żelichowie

15:30 - 16:00 Przejazd do Stegny

16:00 - 16:30 Zwiedzanie Kościoła w Stegnie z największym obrazem sufitowym w Europie

16:30 - 16:45 Przejazd do Mikoszewa

16:45 - 17:15 Historia przekopu Wisły

17:15-17:30 Przejazd do Śluzy Gdańskiej Głowy

17:30 - 18:00 Historia Twierdzy Gdańska Głowa oraz ochrony przeciwpowodziowej na Żuławach

18:00 - 18:20 Wyjazd do Stawca

18:20 - 18:40 Zwiedzanie cmentarza mennonickiego w Stawcu

19:40 Powrót do Gdańska. KONIEC